อยากได้สูตรทำแป้งโดว์ค่ะ?

แป้งโดว์คืออะไร

จุดประสงค์ของมันก็เหมือนดินน้ำมันสมัยเด็กที่เราเล่นล่ะค่ะ คือเอาไว้ให้น้องปั้นๆ ได้ใช้กล้ามเนื้อนิ้วมือ แต่แป้งโดว์จะดีตรงส่วนผสมของมันไม่เป็นอันตรายกับน้องค่ะ ปลอดภัย เพราะทำมาจากส่วนผสมที่ทานได้

แป้งโดว์แบบสำเร็จมีวางขายทั่วไปค่ะ แต่เวลาน้องเล่นแล้วเอาสีมาผสมกัน สีก็จะเปลี่ยนไป หากไม่ต้องการซื้อบ่อยๆก็ลองทำเองได้ค่ะ เล่นแล้วสีผสมมั่วก็ไว้ทำใหม่ ไม่เปลืองดีค่ะ

แป้งโดว์

ส่วนผสม

1. เกลือ 1 ถ้วย

2. น้ำเปล่า 3.5-4 ถ้วย

3. แป้งอเนกประสงค์ 4 ถ้วย

4. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ถ้วย

5. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

6. กลิ่นมะลิ 1 ช้อนโต๊ะ

7. สีผสมอาหาร

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่เกลือ และ น้ำในกระทะ แล้วเปิดไฟอ่อนๆ

(รินใช้กระทะธรรมดาใบโตๆค่ะ จะแป้งจะได้สุกกระจายถึงกันดีค่ะ และรินใช้เตาฟู่นะคะ เพราะว่ากระทะใบมันใหญ่ แหะๆ เลยต้องเปิดไฟอ่อนมากๆ)

2. คอยคนเกลือ พอเริ่มละลาย รินปิดไฟก่อนค่ะ แล้วหันไปตวงแป้ง แล้วเทลงไป ค่อยเททีละถ้วย แล้วคนพอเข้ากันจึงใส่ถ้วยใหม่ค่ะ (ยังไม่ได้ติดไฟนะคะ)

3. แล้วจึงเติมครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วจุดไฟใหม่ค่ะ

4. ใส่น้ำมันพืชตามลงไป และก็กลิ่น คอยกวนตลอด ระวังเรื่องติดกระทะ ประมาณ 5-8 นาทีได้มั๊งคะ พลิกกลับไปกลับมา ใช้ตะหลิว 2 อันจะได้คอยช่วยแซะ กระทะใบใหญ่ก็ดีตรงเกลี่ยแป้งให้โดนความร้อนได้ง่ายค่ะ แต่ขอบอกว่าเมื่อยมือมากค่ะ ดีนะที่ย่อสูตรครึ่งเดียว ไม่งั้นกวนแล้วจะเมื่อยกว่านี้ แหะๆ

5. แป้งจะเริ่มจับตัวเป็นก้อน และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองๆ รินทำแค่ให้พอสุกนะคะ แต่ยังไม่สุกดี ลองสังเกตแล้วเดาๆเอาดูค่ะ เพราะรินก็เดาๆเอาว่าน่าจะพอแล้วก็ปิดไฟเลย

6. เอามาทิ้งไว้ในภาชนะด้านนอกซักแป๊บนึงค่ะ แป้งมันจะระอุและสุกขึ้นมาอิกนิด (ถึงได้ไม่กวนให้สุกมากบนเตา) ระวังอย่าให้โดนลมนะคะ

7. พอเริ่มเย็น ก็เอามานวดๆค่ะ แบ่งแป้งเป็นส่วนๆ แล้วหยดสีผสมอาหารลงไป แนะนำให้ค่อยๆหยดทีละนิดนะคะ ไม่ต้องหยดเยอะค่ะ เพราะแค่นิดเดียวสีก็สวยแล้ว ใส่มากๆ แป้งเหลวไปด้วยค่ะ

** ในสูตรแนะนำให้ร่อนแป้งกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยค่ะ หากแป้งที่ใช้เป็นแป้งเก่าและเป็นเม็ดๆ, ครีมออฟทาร์ทาร์ใส่แล้วจะทำให้เก็บแป้งได้นานขึ้น **

ที่มา: (เข้าตามลิงค์นี้ มีรูปภาพประกอบด้วยค่ะ)

http://topicstock.pantip.com/family/topicstock/200...

หากสูตรนี้อ่านไม่เข้าใจ เราค้นหาเจอมาอีกหลายลิงค์ค่ะ

http://topicstock.pantip.com/klaibann/topicstock/2...

http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookhakae...