ทำไมขนมปังฝรั่งเศสถึงแข็ง?

เค้าทำให้เก็บไ้ด้นานๆ ค่ะ ทำทีเดียวกินได้นานไม่ต้องทำบ่อยๆ อีกอย่างคือเค้ามักจะเอาไปหั่นเป็นแว่นๆ ใส่หน้าต่างๆ เป็นพวก ครอสทินี่ ถ้าผิวไม่แข็งมันจะหั่นยากและเวลาวางหน้าที่เปียกๆ แฉะๆ มันก็จะไม่อยู่ตัวค่ะ

ขนมปังของประเทศอื่นที่ทำเป็นก้อน ใหญ่ๆ ก็มักจะแข็งเหมือนกันค่ะ เพื่อให้เก็บได้นาน

เพราะมีส่วนผสมแค่แป้งน้ำเกลือแค่นั้น ก็ต้องแข็งเป็นธรรมดาซิคะ

เพราะ คนทำชอบกินขนมปัง แข็งนอก นุ่มใน แถมเอามาหนีบรักแร้ แก้เซ็งได้ บางทียังใช้ ตีศีรษะคนที่อยู่ข้างๆ แก้รมณ์เสีย ได้อีก....ไม่ธรรมดาเลย สำหรับขนมปัง ฝรั่งเศษ

...............

เพิ่มเติม.......

นอกจากจะแข็งแล้ว รสชาติ ยังไม่อร่อยอีกด้วย

เท่าที่อ่านมา เขาบอกว่าคนฝรั่งเศสชอบถือขนมปังแท่งยาวๆไปกินนอกบ้านหรือหนีบรักแร้เอาไว้เพื่อความสะดวก เลยคงต้องทำให้แข็งหน่อย ทนลมได้ กรอบนอกนุ่มในเพื่อให้รับกับพฤติกรรมสมัยก่อนๆค่ะ