ใครรู้วิธีทำน้ำสลัดอร่อยๆบางนะ อยากลองทำเพราะไปชือเขาแพงๆบางครั้งก็ไม่อร่อยเลย บ้างทีอร่อยมากแต่เราไมรู้วิธีทำ?

**สูตรสลัดน้ำใส หรือสลัดฝรั่งเศส***

ส่วนผสม

น้ำส้มสายชูหมักจากผลไม้ 1/2ถ้วย(หรือจะใช้น้ำส้มสายชูหมักก็ได้)

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

มัสตาร์ดผง 1/2 ช้อนชา น้ำมันสลัด (น้ำมันมะกอก) 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ

ใส่หม้อตั้งไฟคนให้ละลาย รอจนเย็น

จึงใส่น้ำมันสลัดคนเร็วๆ ใส่พริกไทยป่น และมัสตาร์ด

แต่บางรายก็เอาส่วนผสมทุกอย่างใส่ในขวดแก้ว แล้วเขย่าๆ จนเข้ากันก็ใช้ได้

สลัดน้ำใสนี้ให้พลังงาน 95 แคลอรี ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ

***สลัดน้ำข้น หรือมายองเนส***

ส่วนผสม

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ .เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา มัสตาร์ดผง 1 ช้อนชา ไข่แดงไข่ไก่ 2 ฟอง

น้ำมันสลัด 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย

มัสตาร์ด ให้เข้ากัน

2. ตีไข่แดงให้ขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่น้ำมันสลัด

ทีละน้อย สลับกับน้ำมะนาวที่ผสมไว้ทำสลับจนหมด จะได้สลัดน้ำข้นที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

สามารถทำแล้วเก็บไว้ใน

ตู้เย็นได้ 1 อาทิตย์ บางคนก็กลัวไข้หวัดนกในไข่หรือเหม็นคาวไข่ดิบ จะนำไปตุ๋นไฟอ่อนๆ คอยคนอย่าให้ไข่สุกเป็นเม็ด

ก็ได้เหมือนกัน แต่รสชาติจะผิดไปจากเดิม คือมีรสฝาดๆ แฝงอยู่

***น้ำสลัดพันเกาะ***

ส่วนผสม

ไข่ต้มสับ 2 ฟอง ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ กานพลูบด 1/4 ช้อนชา

มายองเนส 2 ถ้วย แตงกวาดองสับ 1/4 ถ้วย มะกอกดองสีดำสับ 1/4 ถ้วย พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยม 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่าง ตีให้เข้ากัน เก็บเข้าตู้เย็น เสิร์ฟกับผักสดหรืออาหารทะเลก็เส้นกันดี

***ซีซ่าร์สลัด***

ส่วนผสม

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 3/4 ถ้วย แอนโชวี่ 5 ตัว

เนยแข็งพาร์มีซาน ขูด 6 ช้อนโต๊ะ ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา

มัสตาร์ดผง 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา

พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืชหรือมะกอก 1/4 ถ้วย

ขนมปังหั่นสี่เหลี่ยม 4 ถ้วย ผักกาดแก้วตามถนัด

วิธีทำ

1. ผสมกระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส ปลาแอนโชวี่ 2 ตัว เนยแข็งพาร์มีซาน ขูด 2 ช้อนโต๊ะ วู้สเตอร์ซอส

มัสตาร์ด น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย เข้าด้วยกัน

แช่เย็นไว้ก่อนเสิร์ฟ

2. เจียวกระเทียมที่เหลือกับน้ำมันจนหอม ตักกระเทียมออก แล้วเอาขนมปังลงทอดให้กรอบ เป็นขนมปังกลิ่นกระเทียม

3. ฉีกผักกาดแก้วเป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่ชาม ใส่น้ำสลัดแช่เย็น

เคล้าให้ทั่ว ตักใส่ชามโรยเนยแข็งที่เหลือ ขนมปังทอด และปลาแอนโชวี่

4. ถ้าเป็นซีซ่าร์สลัดแบบเบาๆ เขาใช้ไข่แดงตีให้ขึ้น

แล้วใส่เครื่อง ไม่ใส่มายองเนส แต่เพิ่มน้ำมะนาว

และน้ำมันสลัด หรือบางสูตรที่เบาจริงๆ ไม่ใส่ไข่แดงด้วยซ้ำไป

10 สูตรน้ำสลัดที่ไม่อ้วน

http://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=mar...

น้ำสลัดสำหรับสลัดผลไม้

http://www.yourhealthyguide.com/Menu/msa-fruit-sal...