ขอสูตรน้ำจิ้ม แหนมเนือง รสเด็ด สูตร ร้านแดง หนองคาย?

แหนมเนือง

ส่วนผสม : แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวน ๔๐ แผ่น หมูเนื้อแดงส่วนสะโพกบด ๑ กิโลกรัม, มันหมูแข็งสับหยาบ ๓๐๐ กรัม, แป้งสาลี ๑ ถ้วย, พริกไทยป่น ๑ ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย ๒ ช้อนโต๊ะ, ผงฟู ๑ ช้อนชา, น้ำมันหอย ๒ ช้อนโต๊ะ, เกลือ ๒ ช้อนชา, กะทิสำหรับพรมเวลาย่าง

ส่วนผสมน้ำจิ้มแหนมเนือง : มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๒๐๐ กรัม, ตับหมูต้ม ๑๐๐ กรัม, หอมใหญ่ปอกเปลือกสับ ๒๐๐ กรัม, ขิงแก่หั่นแว่น ๑/๒ ถ้วย, ขิงอ่อนหั่นแว่น ๑/๒ ถ้วย, น้ำตาลทราย ๑ ๑/๒ ถ้วย, เกลือป่น ๑/๓ ถ้วย, เต้าเจี้ยว ๑ ถ้วย, น้ำมะขามเปียก ๔ ถ้วย, น้ำ ๖ ถ้วย

ส่วนผสมเครื่องเคียง : มะเฟืองหั่นเป็นแว่นตามขวาง, สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กล้วยน้ำว้าดิบสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือกหั่น, พริกขี้หนูหั่นซอย, ใบโหระพา, ใบชะพลู, ผักชีฝรั่ง, ใบสะระแหน่, ผักติ้ว, ผักแขยง และผักแพ้ว

วิธีทำ : ก่อนอื่นเริ่มน้ำจิ้มแหนมเนือง โดยคั่วข่าและขิงให้หอม แล้วนำมาบดพร้อมกับมันฝรั่ง ตับหมู หอมใหญ่ เกลือ เต้าเจี้ยว และน้ำเข้าด้วยกันจนละเอียดดี เทใส่หม้อ ใส่น้ำมะขาม ตั้งไฟ คนพอทั่วใช้ไฟแรง เมื่อเดือดช้อนฟองทิ้ง จึงใส่น้ำตาล เคียวสักครู่จนข้น ถ้าไม่เปรี้ยวเติมน้ำส้มสายชู ปิดไฟ ยกลง พักไว้ ต่อจานั้นเทเนื้อหมูบด มันหมูแข็ง แป้งสาลี พริกไทย น้ำตาล เกลือ ผงฟู และ น้ำมันหอยใส่อ่างผสม นวดเข้าด้วยกัน หรือโขลกให้เหนียว แล้วนำไปแช่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ ๓ ชั่วโมง หลังจากนั้นเอาออกมาปั้นเป็นก้อนกลม เสียบไม้ย่างไฟอ่อน ขณะย่างพรมด้วยน้ำกะทิ จนสุก จัดหมูแหมเนืองและเครื่องเคียง รับประทานกับน้ำจิ้มและผักสด โดยเอาแป้งเปาะเปี๊ยะชุบน้ำพอหมาด ๆ เมื่อแผ่นแป้งนุ่มวางบนใบผักกาดหอม ใส่เครื่องเคียงต่าง ๆ ราดน้ำจิ้ม ห่อเป็นคำ

น้ำจิ้มซึ่งเป็นสูตรเด็ดพิเศษของทางร้านแดง หนองคาย เขาบอกว่า

มีส่วนผสมของ มันฝรั่ง ตับบด เครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ มาเคี่ยวรวมกัน

สูตรนี้เป็นมรดกประจำตระกูลเขา

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

มันฝรั่งต้มบด 100 กรัม

น้ำตาลทราย 50 กรัม

เต้าเจี้ยวอย่างดี 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำทุกอย่างมาต้มรวมกัน (ยกเว้นถั่วลิสงบด) ปรุงรสชาติให้มีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ตามชอบ

2. ปล่อยให้เย็น นำมาปั่นอีกครั้ง ตักเสิร์ฟโรยด้วยถั่วลิสงบด

ขายส่งลอดช่องไทยวัดเจษฯ มหาชัย (ของแท้) หอมหวาน มัน อร่อยมาก ๆ รับรองคุณภาพ ใหม่ สดทุกวัน ไม่มีของค้าง เป็นลอดช่อง OTOP หาที่ซื้อยาก รับประทานแล้วจะติดใจ ขายดีที่สุด ราคาขายส่งดังนี้

- สั่งเป็นชุด ๆ ล�� 50 บาท( ขั้นต่ำ 15 ชุด )

- สั่งเป็นชุด ๆ ละ 45 บาท( ขั้นต่ำ 30 ชุด )

- สั่งเป็นชุด ๆ ละ 40 บาท( ขั้นต่ำ 60 ชุด )

- สั่งเป็นโล โลละ 100 บาท

(ราคานี้มีทั้งลอดช่อง 1 กิโล พร้อมน้ำกะทิ)

***สถานที่จัดส่ง อนุเสาวรีย์ชัย หรือโทรคุย

0805824492เนวี่-0863220821หนิง***

(ส่งตรงจากโรงงาน)

ขายส่งเกี๊ยวปลาท่าฉลอม มหาชัย (ของแท้) ทำจากเนื้อปลา ทำเป็นแผ่นสีขาวและมีจุดสีแดงตรงกลางทำจากกุ้ง เป็นของว่างทานเล่นที่หาทานได้ยากมาก และสามารถซื้อไปค้าขายได้กำไรดี หาที่ซื้อยาก รับประทานแล้วจะติดใจ ขายดีที่สุด

-สั่ง 100 ละ 180 บาท (ขั้นต่ำ 500 ตัว/5ถุง)

-สั่ง 100 ละ 170 บาท (ขั้นต่ำ 1000 ตัว/10ถุง)

สามารถนำไปทอดขายได้ 6 ตัว 20 บาท หรือ 7 ตัว 20 บาท

ทอดออกมาแล้วจะตัวใหญ่มาก

สอบถาม

0805824492เนวี่ / 0863220821หนิง

(ส่งตรงจากโรงงาน)

www.name12car.com