ขอสูต���น้ำจิ้ม แหนมเนือง รสเด็ด สูตร ร้านแดง หนองคาย?

แหนมเนือง

ส่วนผสม : แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวน ๔๐ แผ่น หมูเนื้อแดงส่วนสะโพกบด ๑ กิโลกรัม, มันหมูแข็งสับหยาบ ๓๐๐ กรัม, แป้งสาลี ๑ ถ้วย, พริกไทยป่น ๑ ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย ๒ ช้อนโต๊ะ, ผงฟู ๑ ช้อนชา, น้ำมันหอย ๒ ช้อนโต๊ะ, เกลือ ๒ ช้อนชา, กะทิสำหรับพรมเวลาย่าง

ส่วนผสมน้ำจิ้มแหนมเนือง : มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๒๐๐ กรัม, ตับหมูต้ม ๑๐๐ กรัม, หอมใหญ่ปอกเปลือกสับ ๒๐๐ กรัม, ขิงแก่หั่นแว่น ๑/๒ ถ้วย, ขิงอ่อนหั่นแว่น ๑/๒ ถ้วย, น้ำตาลทราย ๑ ๑/๒ ถ้วย, เกลือป่น ๑/๓ ถ้วย, เต้าเจี้ยว ๑ ถ้วย, น้ำมะขามเปียก ๔ ถ้วย, น้ำ ๖ ถ้วย

ส่วนผสมเครื่องเคียง : มะเฟืองหั่นเป็นแว่นตามขวาง, สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กล้วยน้ำว้าดิบสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือกหั่น, พริกขี้หนูหั่นซอย, ใบโหระพา, ใบชะพลู, ผักชีฝรั่ง, ใบสะระแหน่, ผักติ้ว, ผักแขยง และผักแพ้ว

วิธีทำ : ก่อนอื่นเริ่มน้ำจิ้มแหนมเนือง โดยคั่วข่าและขิงให้หอม แล้วนำมาบดพร้อมกับมันฝรั่ง ตับหมู หอมใหญ่ เกลือ เต้าเจี้ยว และน้ำเข้าด้วยกันจนละเอียดดี เทใส่หม้อ ใส่น้ำมะขาม ตั้งไฟ คนพอทั่วใช้ไฟแรง เมื่อเดือดช้อนฟองทิ้ง ���ึงใส่น้ำตาล เคียวสักครู่จนข้น ถ้าไม่เปรี้ยวเติมน้ำส้มสายชู ปิดไฟ ยกลง พักไว้ ต่อจานั้นเทเนื้อหมูบด มันหมูแข็ง แป้งสาลี พริกไทย น้ำตาล เกลือ ผงฟู และ น้ำมันหอยใส่อ่างผสม นวดเข้าด้วยกัน หรือโขลกให้เหนียว แล้วนำไปแช่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ ๓ ชั่วโมง หลังจากนั้นเอาออกมาปั้นเป็นก้อนกลม เสียบไม้ย่างไฟอ่อน ขณะย่างพรมด้วยน้ำกะทิ จนสุก จัดหมูแหมเนืองและเครื่องเคียง รับประทานกับน้ำจิ้มและผักสด โดยเอาแป้งเปาะเปี๊ยะชุบน้ำพอหมาด ๆ เมื่อแผ่นแป้งนุ่มวางบนใบผักกาดหอม ใส่เครื่องเคียงต่าง ๆ ราดน้ำจิ้ม ห่อเป็นคำ

น้ำจิ้มซึ่งเป็นสูตรเด็ดพิเศษของทางร้านแดง หนองคาย เขาบอกว่า

มีส่วนผสมของ มันฝรั่ง ตับบด เครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ มาเคี่ยวรวมกัน

สูตรนี้เป็นมรดกประจำตระกูลเขา

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

มันฝรั่งต้มบด 100 กรัม

น้ำตาลทราย 50 กรัม

เต้าเจี้ยวอย่างดี 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำทุกอย่างมาต้มรวมกัน (ยกเว้นถั่วลิสงบด) ปรุงรสชาติให้มีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ตามชอบ

2. ปล่อยให้เย็น นำมาปั่นอีกครั้ง ตักเสิร์ฟโรยด้วยถั่วลิสงบด

ขายส่งลอดช่องไทยวัดเจษฯ มหาชัย (ของแท้) หอมหวาน มัน อร่อยมาก ๆ รับรองคุณภาพ ใหม่ สดทุกวัน ไม่มีของค้าง เป็นลอดช่อง OTOP หาที่ซื้อยาก รับประทานแล้วจะติดใจ ขายดีที่สุด ราคาขายส่งดังนี้

- สั่งเป็นชุด ๆ ละ 50 บาท( ขั้นต่ำ 15 ชุด )

- สั่งเป็นชุด ๆ ละ 45 บาท( ขั้นต่ำ 30 ชุด )

- สั่งเป็นชุด ๆ ละ 40 บาท( ขั้นต่ำ 60 ชุด )

- สั่งเป็นโล โลละ 100 บาท

(ราคานี้มีทั้งลอดช่อง 1 กิโล พร้อมน้ำกะทิ)

***สถานที่จัดส่ง อนุเสาวรีย์ชัย หรือโทรคุย

0805824492เนวี่-0863220821หนิง***

(ส่งตรงจากโรงงาน)

ขายส่งเกี๊ยวปลาท่าฉลอม มหาชัย (ของแท้) ทำจากเนื้อปลา ทำเป็นแผ่นสีขาวและมีจุดสีแดงตรงกลางทำจากกุ้ง เป็นของว่างทานเล่นที่หาทานได้ยากมาก และสามารถซื้อไปค้าขายได้กำไรดี หาที่ซื้อยาก รับประทานแล้วจะติดใจ ขายดีที่สุด

-สั่ง 100 ละ 180 บาท (ขั้นต่ำ 500 ตัว/5ถุง)

-สั่ง 100 ละ 170 บาท (ขั้นต่ำ 1000 ตัว/10ถุง)

สามารถนำไปทอดขายได้ 6 ตัว 20 บาท หรือ 7 ตัว 20 บาท

ทอดออกมาแล้วจะตัวใหญ่มาก

สอบถาม

0805824492เนวี่ / 0863220821หนิง

(ส่งตรงจากโรงงาน)

www.name12car.com