ประเพณีเหยียบองุ่นคืออะไรคะ?

Question

เมื่อวันก่อนดูละครเรื่อง วายุภัคมนตราน่ะค่ะ เเล้วมันมีอยู่ฉากหนึ่งก็คือ พระเอนางเอกเค้าเหยียบองุ่นกัน
อยากจะรู้ว่า ประเพณีอันนี้มันมีประวัติเป็นยังไงมั่ง ใครรุ้ช่วยตอบทีค่ะ ขอบคุณค่ะ  :)

Prontip_teacher · Accepted Answer

ประเพณีเหยียบองุ่นทำขึ้นเพราะเขาจะทำไวน์ค่ะเมื่อสมัยก่อนเครื่อไม้เครื่องมือ เครื่องจักร ยังไม่มีเหมือนสมัยนี้เขาชาวไร่ชาวสวนองุุ่นเลยรวมตัวกันเป็นประเพณีเหยียบองุ่นเพราะจะได้น้ำองุ่นในปริมาณมากเพื่อไปทำไวน์และองุ่นเนี้ยเหมาะกับการทำไวน์มากๆ มีเหตุผลประกอบค่ะ องุ่นเป็นผลไม้ที่มีการนำมาทำเป็นไวน์นานมากกว่า 3,500 ปีมาแล้ว จัดเป็นผลไม้ที่เหมาะแก่การทำไว��์มากกว่าผลไม้ชนิดอื่นๆ ที่เป็นเช่นนี้เพราะองุ่นพันธุ์ที่ใช้ทำไวน์มีคุณสมบัติพิเศษเหนือกว่าผลไม้อื่นหลาย
ประการเป็นต้นว่า มีความหวานหรือน้ำตาลมากเพียงพบแก่การทำไวน์ โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลจากแหล่งอื่นลงไป ในองุ่นมีความเป็นกรดพอเหมาะ ไม่จำเป็นต้องปรับกรดอีก กรดส่วนใหญ่ เป็นพวกกรดทาร์ทาริก และกรดมาลิคที่ช่วยให้ไวน์ที่ได้มีความคงตัวดี นอกจากนั้นองุ่นยังมีสารแทนนินมากพอเพียงที่จะช่วยให้ไวน์ที่ได้มีรสชาติเข้มขึ้น และสารแทนนินในองุ่นจะมีความสมดุลกับน้ำตาลและกรดทำให้รสชาติของไวน์ที่ได้มีความกลม
กล่อมอยู่ในตัว ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งอีก ผลองุ่นมีสีแดงเข้มถึงม่วงดำ ดังนั้นจึงสามารถใช้ผลิตไวน์ที่มีสีสวยๆ ตั้งแต่สีเหลืองทอง แดง ชมพู ขึ้นอยู่กับวิธีการหมัก องุ่นเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นรสเหมือนกลิ่นของผลไม้หลายชนิดผสมผสานกันที่หาไม่ได้ในผลไม
้ชนิดอื่น นอกจากนี้องุ่นยังมีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเติบโตของยีสต์อยู่เพียงพอ ไม่จำเป็นต้องเติมสารอาหารหรือแร่ธาตุอื่นๆ ลงไป ยีสต์ก็สามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์และสารอื่นๆ ได้แล้ว และจากรายงานตอนหลังพบว่าไวน์ที่ทำจากองุ่นจะมีสารช่วยลดไขมันในเลือดได้ด้วย

? · Answer

ชายชาติ · Answer

ประเพณีเหยียบองุ่นคืออะไรคะ?

3 คำตอบ