สมัยที่คุณเป็นเด็ก (หรือถึงแม้ว่าตอนนี้คุณเป็นพ่อ-แม่แล้ว) พ่อแม่ของคุณ / ตัวคุณทำยังไงให้ลูกทานผัก ผลไม้ได้คะ?

เริ่มจากเราก่อนสิคะและเริ่มตั้งแต่เค้ายังแบเบาะเลยด้วย รับรองว่าได้ผลแน่ๆ

อย่างลูกเราตั้งแต่เริ่มอาหารอ่อนๆ เราก็จะให้ทานข้าวบดผสมเนื้อสัตว์และผัก ซุปที่แทบจะประจำเลยคือซุปไก่(หรือปลากระพง)ใส่แครอท, มะเขือเทศ, หอมหัวใหญ่, กะหล่ำดอก(หรือไม่ก็ต้มจืดเต้าหู้หมูสับตำลึง) แล้วเอามาบดกะข้าวให้ละเอียด ป้อนเค้า

ทานข้าวเสร็จก็ตามด้วยน้ำผลไม้ เช่น น้ำส้ม, แอปเปิ้ล, องุ่น ฯลฯ

พอเริ่มโตก็เริ่มให้ทานเป็นสลัด โดยอาจใส่ผักน้อยๆหน่อย ใส่ไข่และน้ำสลัดชนิดหวานเยอะหน่อย เค้าก็ทานได้...ดิฉันเองเป็นคนที่ไม่ชอบทานผลไม้เลย แต่แม่ดิฉันจะเอาผลไม้ทุกชนิดตัดเป็นชิ้นเล็กๆแช่เย็นๆป้อนใส่ปากหลานตลอดตั้งแต่เขายังใช้ล้อหัดเดินเลย ก็จะชินค่ะ เขาชอบด้วย ผลไม้แช่เย็นอร่อยกว่าปกติค่ะ

พอเริ่มอนุบาล เวลาเราทานอะไรก็นึกถึงลูกด้วย พยายามหาเมนูที่มีคุณค่าอาหารครบ5หมู่ แล้วทานด้วยกัน ลูกเห็นเราทานก็จะสนใจ เราก็ให้ชิมคำนึง ทีนี้ติดใจ ต้องหาให้ใหม่อีก1ที่แล้วนั่งกินด้วยกัน

เวลาที่มีหลานๆรุ่นเดียวกับลูกมาที่บ้าน แล้วคนไหนไม่กินผัก เค้าจะอวดว่าตัวเองกินผัก-ผลไม้เก่ง ทำให้หลานๆพวกนั้นต้องกินตามบ้าง(ไม่งั้นเสียเชิงกัน)...เป็นการเริ่มต้นที่ดีสำหรับหลานที่ไม่ยอมกินค่ะ ...ตรงนี้ต้องระวังนิดนึง เด็กบางคนฝังหัวแน่นเลยว่า ผักมันขม เราต้องหาที่ไม่ขมแล้วรับประกันเลยว่า ถ้าขมจะไม่กินก็ได้ แต่ถ้าไม่ขมตามที่เราบอกแล้วกินได้ จะมีไอติมเป็นรางวัลตบท้าย...เด็กจะกล้าลองมากขึ้น พอรู้ว่าไม่ขม ทีนี้ก็จะเชื่อใจเรา ต่อไปเวลาให้กินก็จะไม่ระแวงอีก(เช่น ผักบุ้ง, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, ผักโขม, มะเขือเทศ ฯลฯ)

นอกจากเมนูแล้วบรรยากาศยังช่วยได้ เช่นไปร้านพิซซ่า เค้าจะมีสลัดบาร์ เราก็ไปตักมาแบ่งกันกิน ... ส่วนผลไม้ก็อาจล่อหลอกด้วยเครื่องดื่มพวกสมูทตี้ก่อนก็ได้ หรือน้ำผลไม้ปั่นก็ยิ่งดีค่ะ

ของเราใช้วิธีผสมกับอาหารอย่างอื่นค่ะเช่นทำไข่ยัดไส้ หั่นข้าวโพด เห็ดฟาง หอมใหญ่มะเขือเทศ แครอทเป็นชิ้นเล็กๆเท่าลูกเต๋า ผัดกับหมูสับกุ้งสับ ทำเป็นไส้ยัดในไข่เจียว เด็กก็จะทานไปโดยไม่รู้ค่ะ หรือไม่ก็ทำซุปข้นผักค่ะ ฟักทองมั่ง เห็ดมั่ง ข้าวโพดมั่ง ใส่เนื้อปูเพิ่มลงไปเด็กก็ชอบ หรือเอามาชุปแป้งทอดรวมไปกับกุ้ง ปลาหมึก ก็ได้ เราต้องขยันดัดแปลงค่ะ เด็กก็ชอบด้วย แล้วต่อไปก็เริ่มให้ทานผักต้มผัดผัก ได้แต่ต้องเริ่มผักที่หวานอร่อยก่อนนะคะ อย่าเอาผักขมๆนะคะ

ส่วนผลไม้เราก็มาคั้นเป็นน้ำผลไม้ น้ำผักผลไม้รวมแต่ต้องเอาที่หวานอมเปรี้ยวก่อนค่ะ เด็กจะได้ยอมทาน แล้วควรใส่น้ำหวานสีสวยๆไปด้วยเพิ่มสีสรรค่ะ

เป็นตัวอย่างให้ลูก ค่ะ

ได้มาจากพ่อ - แม่ ท่านจะกินผักให้เราเห็นตั้งแต่ยังจำความไม่ได้จนจำความได้ คือ เห็นตลอดว่ากินข้าวต้องกินผัก พี่น้องทุกคนกินผัก ลูกก็เลี้ยงประมาณนี้ แต่พออพยพมาอยู่กรุงเทพฯ ลำบากหน่อย ต้องเชียร์ + บังคับ ข้อสำคัญ คือ เลือกผักที่ ไม่ขม ไม่แข็ง ไม่เหม็น และวิธีปรุง (ชุบแป้งทอดก็ต้องยอม)

พอเด็กเริ่มที่จะกินอาหารเสริมตั้งแต่ 4 เดือนควรจะให้รับประทานผักและผลไม้เลยไม่ควรให้ทานซีรีแล็คเพราะว่าการรับรู้ถึงรสชาติที่แท้จริงดีกว่า และพอเริ่มมีฟันควรนำผักต่างๆ มาตัดแต่งเป็นรูปต่างๆ และนำไปนึ่งหรือลวกหรือว่าทอดก็ได้ และให้เขาจิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยหวานๆ หรือซอสมะเขือเทศก็ได้ ทำบ่อยๆเขาก็จะชอบไปเอง

<ถ้าเด็กประมาณจะขวบให้บดใส่ในข้าวเพื่อให้เกิดความเคยชิน

โตขึ้นจะได้ไม่กินยาก

<ผลไม้ตัดเป็คำเล็กๆ ให้ทานในเวลาอาหารว่าง

ฝึกเริ่มต้นตั้งแต่ในครรภ์ค่ะ ถ้าเป็นเริ่มทานตั้งแต่ในครรภ์ เขาก็จะชอบทานเหมือนเราค่ะ เป็นแบบอย่างให้เขาดู เด็กก็จะทำตามเองค่ะ

ให้ลูกกินลาภค่ะ เพราะเป็นอาหารที่อร่อยมากขึ้นถ้ากินกับผัก

เราก็เป็นคนไม่ชอบกินผักเหมือนกัน แต่ตอนกินลาภกับพ่อแม่

ทุกคนก็จะกินผักกัน เราก็เลยลองกินบ้าง ปรากฏว่าอร่อยมั่กๆ

แวะเข้ามาดูวิธีครับ ลูกผมก็ไม่กินผัก หลอกหรือชุบแป้งทอดหรือทำให้น้ากินก็กินใด้นิดเดีย��¸§ กินนานนานที ตอนแม่เขาอุ้มท้อง แพ้ท้องก็ไม่กินเนื้อกินลาดหน้าก็กินเส้นกับผัก ทุกวันนี้แม่เขาก็กินแต่ผัก ผมยังไม่เห็นวิธีที่ใด้ผลจริงจริงและแน้นอนเลย

หัดให้เค้าทานตั้งแต่เล็ก ๆ อยู่ พอถึงวัยจะต้องทานข้าว เราก็ตุ๋นข้าว

โดยใส่ตำลึง หมู แครอท มันฝรั่ง พวกนี้ บดให้ละเอียดป้อน พอโต

กินข้าวเม็ดได้ เราก็ผัดข้าว โดยใส่ผักต่าง แต่หันเป็นชินเล็ก ๆให้ทาน

และเราเองก็ทานให้เค้าเห็น ส่งแตกกวาให้เค้ากัดเล่น ตอนเริ่มมีฟัน

ถั่วฝักยาวบ้างให้เค้าถือเล่น เล่นด้วยกินด้วย เพราะเด็กชอบเอาของที่

อยู่ในมือใส่ปาก จากของอื่น ๆ เราก็เปลี่ยนเป็นผักแทน พอโตหน่อย

ก็ปรุงแต่งผัก ให้น่าตาแปลก ๆ ข้าวโพดอ่อน แครอท ถั่วฝักยาว

หอมใหญ่ ชุปแป้งทอดบ้าง ชุปไข่ทอดบ้าง เค้าก็จะชิน และกินผักได้เอง

ทำให้เด็กดู เขี่ยอย่างอื่นทิ้งกินเเต่ผัก